ゴマレシピ�D

１、ひじきのゴマ煮

（材料）ひじき（乾燥）　６０ｇ
　　　　油揚げ　　　　　　１枚
　　　　にんじん　　　　１/３本
　　　　半すりゴマ　　　１/２カップ
　　　　煮汁（だし汁１カップ・砂糖大さじ４
　　　　　　　醤油大さじ４・みりん大さじ１）

（作り方）�@ひじきをよく洗ったあと、水につけてもどし、
　　　　　　ざるにあげる。

　　　　　�A油揚げは熱湯にくぐらせて油抜きし、
　　　　　　半分に切ってから、千切りのする。

　　　　　�Bにんじんも千切りにする。

　　　　　�C鍋に煮汁の材料を合わせ、�@〜�Bを加えたら
　　　　　　落しぶたをして煮る。
　　　　　　５〜６分たったら、半すりゴマを加え、
　　　　　　さらに１０分ほど煮詰める。


２、だいこんのゴマ炊き

（材料）大根　　　　　　１/２本
　　　　半すりゴマ　　　１/２カップ
　　　　煮汁（だし汁２カップ・醤油大さじ３〜４
　　　　　　　みりん大さじ２・砂糖大さじ１/２〜１
　　　　　　　酒大さじ１）

（作り方）�@大根は皮をむき、一口大の乱切りにしたあと、
　　　　　　さっと下ゆでして、ざるにあげておく。
　　　　　�A鍋に煮汁の材料を合わせて火にかけ、
　　　　　　ひと煮立ちしたら、大根、半すりゴマを加え、
　　　　　　落としぶたをして、弱火で、大根が
　　　　　　やわらかくなるまで煮含める。

３、かぼちゃのゴマ煮

（材料）かぼちゃ　　　　中１/２個（５５０ｇ）
　　　　半すりゴマ　　　大さじ３
　　　　煮汁（水１カップ・醤油大さじ１1/2
　　　　　　　みりん大さじ１/２・砂糖大さじ１1/2〜３）

（作り方）�@かぼちゃはわたを取り、一口大に切る。
　　　　　�A鍋に煮汁を合わせて火にかけ、
　　　　　　煮立ったら�@のかぼちゃを入れて煮る。
　　　　　　かぼちゃがやわらかくなったら、半すりゴマを
　　　　　　加え、さっと煮ながら、全体にからめる。　

　　＊かぼちゃとゴマ意外と合うんです、一度試してみて
　　　ください。